Poêle à blinis Minéral B DeBuyer en tôle d'acier blanche.
Tous feux dont induction.
Idéale pour saisir, cuisson haute température. Bonne conduction de la chaleur et rapide.
Passe au four pour une cuisson flash four (10 min à 200°C).
La première utilisation, bien la laver avec du savon et de l’eau et bien l’essuyer. Les autres fois, ne pas utiliser de détergent.
Culotter la poêle avant le premier usage en faisant revenir environ 1mm d'huile dans la poêle et la faire chauffer à blanc. Quand l’huile commence à fumer, sortir la poêle du feu, jeter l’huile, laisser refroidir. Essuyer avec un papier absorbant afin de garder une pellicule grasse.
Dans les débuts, l’ajout de matière grasse est indispensable mais au fur et à mesure, la poêle va se culotter et ne nécessitera plus d'ajout de matière grasse.
Pour nettoyer, on déglace avec de l’eau froide lorsque la poêle est chaude ou on fait bouillir de l’eau dans la poêle pour enlever délicatement à l’aide d’une spatule en bois ce qui est resté collé. Néanmoins, vous pouvez utiliser une éponge (sans détergent) au risque qu’elle devienne noire. Une fois lavée à l’eau claire, essuyez l’extérieur avec un torchon et l’intérieur avec du papier absorbant, appliquez une goutte d'huile alimentaire sur toute la surface.
Pour les odeurs persistantes, mettre un fond de gros sel dans la poêle et le faire brunir sur le feu. Une fois brun, jetez le gros sel, rincez la poêle à l’eau claire et essuyez comme vu au-dessus.
| Materials | Acier |
| Manufacturing | France |
| Dimensions | Ø 12 x l 24 x H 2 cm |
| Reference | 36 |
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Faymont-Val d’Ajol, France 1830
Installée en Lorraine, la manufacture De Buyer produit des poêles, casseroles et autres ustensiles de cuisine et pâtisserie depuis plus de 180 ans.
Cette manufacture qui revendique le “Made in France” est reconnue pour la qualité de ses produits : les professionnels de la cuisine l’ont adoptée depuis des décennies. Emboutissage, découpe, pliage, soudage, polissage sont réalisés dans les ateliers De Buyer employant près de 150 personnes.
Labellisée “Entreprise du Patrimoine Vivant”, De Buyer transforme des matériaux nobles, pour une cuisine saine, et des produits qui dureront longtemps. Très longtemps.
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