Crêpière en fonte
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- Traditional know-how
- Cast iron, robust and excellent conductor of heat (PFAS-free)
- French artisanal manufacturing since 1924
Description
Crêpière en fonte émaillée, fabriquée par Chasseur-Invicta.
Les qualités de cuisson de la fonte combinées à la facilité de l'utilisation de l'émaillage.
La fonte a cette particularité d'emmagasiner la chaleur pendant un long moment et de répartir la chaleur de manière uniforme sur la totalité de sa surface, ce qui permet une cuisson idéale.
En ça, elle nécessite une montée en température graduelle et un préchauffage léger de la plaque est fortement recommandé.
Les crêpières sont aussi utilisées par de nombreux chefs notamment pour la cuisson de poissons grâce à leurs bords plats qui facilitent la manipulation.
Convient pour tous les feux, même l'induction.
Data sheet
| Materials | Fonte d'aluminium émaillée |
| Manufacturing | France |
| Dimensions | |
| Reference | 706 |
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Chasseur-Invicta
Donchéry, France 1924
Chasseur-Invicta, fondeur-émailleur français depuis 1924 est un spécialiste des ustensiles de cuisine en fonte.
Née au cœur des Ardennes, dans la Vallée de la Meuse, haut lieu de la métallurgie, la fonderie travaille la fonte de manière artisanale, selon un processus très ancien. Fort d'un savoir-faire presque centenaire, les cocottes Chasseur-Invicta bénéficient d'une reconnaissance dans le monde entier et sont devenues un véritable symbole de la gastronomie française.
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