Livre Là où le riz sent les fleurs de manguier

Description

Dans son livre, Zuri Camille de Souza nous invite à découvrir le sud-ouest de l'Inde, où elle a grandi, entre Bangalore, Goa et Pune. Elle partage des recettes familiales qui, loin des clichés, célèbrent une cuisine végétarienne pleine de saveurs et respectueuse de la nature. On y retrouve 50 recettes généreuses en légumes, fruits frais, céréales et légumineuses, en hommage à la simplicité, à la nature et au partage.

Qui est Zuri Camille De Souza ? Originaire du sud-ouest de l'Inde, Zuri Camille de Souza est cheffe itinérante. Elle a cuisiné à travers le monde – de la Villa Médicis à Rome jusqu’à Marseille, où elle vit actuellement. Sa cuisine, empreinte d’humanisme, se veut authentique, loin des stéréotypes, et attentive à son impact environnemental.

Nombre de pages : 192

Autrice et photographe : Zuri Camille De Souza / Traduction (hors recettes et annexes) : Caroline Lelong / Editions Ulmer