Livre Le vin naturel

Description

"Comment choisir une bonne bouteille ? Comment la déguster et avec quoi l'associer ?"

Dans cet ouvrage illustré, Jill Cousin vous partage ce qu’elle a appris sur le vin au cours de ces nombreuses visites dans les vignes et les chais et lors de ses rencontres enrichissantes avec les vignerons. Elle vous offre l’opportunité parfaite de comprendre facilement la culture, la vinification et la dégustation du vin. Une expertise qui vous sera indispensable pour pouvoir choisir au mieux les vins de la plus grande qualité, élaborés dans le respect des femmes, des hommes et du territoire.

Qui est Jill Cousin ? Sensible aux enjeux de l'alimentation durable, Jill Cousin est d'abord une journaliste culinaire engagée. Elle va à la rencontre de producteur.rice.s et artisan.e.s pour dresser le portrait d'une agriculture respectueuse des femmes et des hommes comme du territoire. Cela l'amène à travailler pendant 1 an dans une ferme en permaculture, située dans La Manche. Après cette expérience, Jill s'installe à Marseille où elle co-fonde Provisions, une épicerie-librairie-cave et restaurant. Ouvert depuis 2021, ce lieu est un espace de vie, de découverte, de transmission autour du bien manger et d'une alimentation vertueuse.

Retrouvez en mai les recettes inédites de Jill dans notre rubrique "Trésors de Chef.fe" (une nouvelle recette chaque semaine).

Nombre de pages : 96.

Autrice : Jill Cousin / Illustratrice : Louise Drul / Editions Ulmer.