Poêle acier blinis Mineral B 12 cm

Idéale pour saisir, cuisson haute température. Bonne conduction de la chaleur et rapide. 

Passe au four pour une cuisson flash four (10 min à 200°C).

La première utilisation, bien la laver avec du savon et de l’eau et bien l’essuyer. Les autres fois, ne pas utiliser de détergent. 

Culotter la poêle avant le premier usage en faisant revenir environ 1mm d'huile dans la poêle et la faire chauffer à blanc. Quand l’huile commence à fumer, sortir la poêle du feu, jeter l’huile, laisser refroidir. Essuyer avec un papier absorbant afin de garder une pellicule grasse. 

Dans les débuts, l’ajout de matière grasse est indispensable mais au fur et à mesure, la poêle va se culotter et ne nécessitera plus d'ajout de matière grasse. 

Pour nettoyer, on déglace avec de l’eau froide lorsque la poêle est chaude ou on fait bouillir de l’eau dans la poêle pour enlever délicatement à l’aide d’une spatule en bois ce qui est resté collé. Néanmoins, vous pouvez utiliser une éponge (sans détergent) au risque qu’elle devienne noire. Une fois lavée à l’eau claire, essuyez l’extérieur avec un torchon et l’intérieur avec du papier absorbant, appliquez une goutte d'huile alimentaire sur toute la surface.

Pour les odeurs persistantes, mettre un fond de gros sel dans la poêle et le faire brunir sur le feu. Une fois brun, jetez le gros sel, rincez la poêle à l’eau claire et essuyez comme vu au-dessus.