Panier filtre inox avec poignée And Yoshikawa
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Panier filtre inox avec poignée And

Yoshikawa
19,00 €
Panier filtre japonais en inox avec poignée de la collection And. Fabriqué au Japon... Lire la suite

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Description

Panier filtre japonais en inox avec poignée de la collection And. 

Elle est idéale pour les préparations tempuras et, en général, pour égoutter l'huile de toutes les cuissons. 

S'utilise aussi avec le bol inox And (vendu séparément sur le site) pour recueillir l'huile et les liquides. 

Conseils

Convient pour un nettoyage au lave-vaisselle.

Pour garder sa brillance, utiliser du vinaigre blanc avec une lavette en fils de cuivre. Utiliser du bicarbonate de soude pour les traces de cuisson récalcitrantes.

L’inox présente de nombreux avantages : 100% recyclable, sans risque sanitaire… et contrairement aux idées reçues il n’attache pas. Pour cela il faut adopter la méthode de la goutte d’eau si vous n’utilisez pas de matière grasse. Chauffez à vide votre casserole aux deux tiers de la puissance de votre feu et jetez quelques gouttes d’eau. Si elles roulent comme des billes, alors la température est idéale pour la cuisson. 

Sans fond rapporté (Alchimy, Mauviel) : une seule plaque d’inox emboutie qui permet une conduction de la chaleur plus rapide et plus homogène. 

Peut passer au four.

Caractéristiques

Matière Inox
Fabrication Japon
Dimensions Ø 12 cm x H 5 cm x l 16 cm
Référence 17039

Livraison

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Yoshikawa

Tsubame, Japon 1946

Yoshikawa

Yoshikawa est l’un des principaux fabricants d’ustensiles de cuisson japonais, situé dans la ville de Tsubame, réputée au XVIIe siècle pour la fabrication des clous en métal et aujourd’hui devenue une région de renommée mondiale pour les métaux d‘ustensiles de cuisine et pour un savoir-faire exceptionnel. 

Depuis 70 ans, cette entreprise a su baser son développement sur une forte innovation tout en préservant l‘artisanat local et en faisant preuve d‘une vraie qualité de fabrication d’ustensiles de cuisine.

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