Café Smörgås

mardi / vendredi 9h - 15h30 // samedi 9h - 18h30

Pas de réservation

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En Suède, tout au long de la journée, on se prépare un (ou plusieurs) délicieux Smörgås (à prononcer smeurgosse), autrement dit une tartine couverte de multiples ingrédients frais, que l’on accompagne d’un grand café « filtre » ou d’un mug de thé pour se réchauffer l’hiver, ou d’un jus frais l’été.

Per Svante Forstorp, chef suédois installé à Paris, a imaginé pour nous, une carte centrée sur le Smörgås. Aujourd’hui, c’est le chef français Jean Stern, qui est aux commandes.
Tous les ingrédients utilisés sont bio (à part le café). Peu cuisinés, ils apportent leurs saveurs naturelles aux associations imaginées.

Vive le café filtre,
à condition de le choisir formidable

Nous avons choisi, avec Belleville Brûlerie, de faire découvrir les arômes d’un café filtre qui se boit comme une boisson chaude accompagnant le repas. Café sélectionné et torréfié à Paris par Belleville Brûlerie, Paris 19e.

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Menu du moment

mise à jour le 16/02/2017


Soupe

Patate douce, igname, céleri, poireau, oignons et gingembre

Salade fraîche
Brocoli, carotte, champignons, pousse d'épinardsavec sauce moutarde à l'ancienne

Smörgås
- Epinard, champignons, parmesan et Comté
- Saumon et salade de poireaux
- Mousse d'ail noir à l'avocat
- Pomme de terre aux oeufs mayonnaise

Cake
- Banane, caramel et beurre salé
- Courgette, miel et chocolat au lait
- Carotte et orange (sans gluten, ni lactose)

Jus frais
Céleri, brocoli, pomme, grenade et citron
À titre indicatif seulement. Il change presque tous les jours :)

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Petit Déj

(jusqu'à 11h)

KLASSISK 8.5€
2 tartines sucrées, café/thé, jus d'orange/pamplemousse pressé

GRANOLA 8.5€
1 granola et une petite douceur au choix (kanelbulle, choklad ball ou black ice cube)

Déjeuner

(à partir de 12h)

LITEN 11.5€
2 Smörgåsar ou 1 Smörgås + taboulé/soupe

MELLAN 14.5€
2 Smörgåsar + salade ou 1 Smörgås + taboulé/soupe + salade

VIKING 16.5€
3 Smörgåsar ou 2 Smörgåsar + taboulé

Boisson offerte au choix : café/thé/jus de pomme bio

Tous nos ingrédients sont BIO.
Café sélectionné et torréfié à Paris par Belleville Brulerie.
L'eau du robinet est filtrée.

Nb : Smörgåsar = Smörgås au pluriel en Suédois

A toute heure

Tartine Sucrée
3€

Sablé aux noix
3€

Cookie 5 céréales, datte et chocolat
3€

Cookie au gingembre et crème sucrée
3€

Kanelbulle
2€

Chokladboll
2€

Black Ice Cube
2€

Fromage blanc
2€

Cake artisanal
4€ 

Tartine Smörgås
5€

Taboulé nordique (été)
5€

Soupe de saison (hiver)
5€

Salade fraîche
4€

Café filtre
2/3€

Thé vert/noir/rouge
3€

Tisanes
4€

Jus de pomme bio
2€

Jus d'orange/pamplemousse
pressé
3,50€

Jus de la semaine
4,50€

Chocolat chaud maison
(selon l'humeur du chef)
3€

Compote maison
3€

Paquet de café Belleville (300g)
> Chayotte : Vallée de l'Ouest Costa Rica, Villa Sarchi, Lavé
15€

Pourquoi un café suédois à La Trésorerie ?

Notre volonté de sélectionner des articles de bonne qualité, au design durable dans des matériaux simples, et made in Europe, a abouti à travailler avec environ 100 fournisseurs-fabricants. Si les fabricants français représentent un gros tiers de ces fournisseurs, beaucoup viennent aussi du Nord de l’Europe : L’ensemble Suède-Danemark-Finlande-Norvège abritent plus de 25% de nos fournisseurs. Nous avons eu l’envie que cette « teinte scandinave » se retrouve dans l’espace Café grâce à une petite restauration quotidienne suédoise.

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